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漁場紹介
美味しい地魚が店舗に届くまで
出港
午前三時。
漁師たちを乗せた船が能登島東部に位置する鰀目（えのめ）漁港から出港します。
仕掛けてある定置網までは約10分ほど。
意外なほど近い海で、多種多様で美味しい魚が獲れます。
網起こし
定置網に到着すると船員総出で協力し合い、網を起こしていきます。
こうして網に入った魚を仕掛けの奥へと追い込み、最後の「落とし」と言われる部分で魚を捕獲します。
捕獲
追い詰めた魚をタモですくい、冷海水や魚種によっては神経〆めによって鮮度を保ちながら港へ運びます。
出荷準備
鰀目漁港へ水揚げされた魚は、一匹一匹丁寧に選別され、箱詰めされて市場へと出荷されます。
運搬
大漁屋へは鰀目漁港から直行で店主・坂本が運んでいます。
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道の駅のとじま店
石川県七尾市能登島向田町122-14（道の駅のとじま1F）
090-6278-1305
能登食祭市場店
石川県七尾市府中町員外13-1（能登食祭市場1F）
050-1111-xxxx
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